KULONPROGO – Umumnya bahan nugget adalah ayam, tapi yang ini berbeda. Adalah Tim Program Holistik Pembinaan dan Pemberdayaan Desa (PHP2D) HMPS Pendidikan Matematika Universitas Ahmad Dahlan (UAD) yang mengkreasinya.

Dalam pelatihan yang diberikan kepada warga Dusun Blimbing, Desa Sukoreno, Kecamatan Sentolo, Kulonprogo, Tim PHP2D memberikan materi pelatihan produk olahan bayam, berupa keripik bayam dan nugget bayam. Karena terbuat dari sayuran, kalangan vegetarian tetap bisa menikmati nugget.

Pelatihan tersebut dilaksanakan di Pendopo Kopi Sawah Desa Sukoreno, Rabu (13/10), dengan dosen pembimbing, Syariful Fahmi, M.Pd. Selain dua snack tadi, materi pelatihan lainnya adalah pembuatan suvenir berupa gantungan kunci terbuat dari resin dan bunga kering. Peserta acara ini berjumlah 11 orang, terdiri dari perwakilan ibu-ibu PKK, Karang Taruna, Tim Produksi, dan KWT Menur Sari.

PHP2D merupakan program hibah pengabdian masyarakat dari Kemendikbud, yang diberikan untuk mahasiswa PTN maupun PTS jenjang S1. Peserta tergabung dalam organisasi mahasiswa, baik itu himpunan mahasiswa, unit kegiatan mahasiswa, atau badan eksekutif mahasiswa.

Selain membuat produk olahan dan cendera mata, Tim PHP2D HMPS Pendidikan Matematika UAD juga memaparkan materi terkait cara mengembangkan usaha home industry. Misalnya pada sektor olahan pangan, khususnya olahan keripik, nugget bayam, dan suvenir gantungan kunci.

Menurut penjelasan Tedi Fitriyadi, Ketua Tim PHP2D HMPS Pendidikan Matematika, tujuan kegiatan ini adalah memberikan edukasi dan pelatihan kepada kelompok masyarakat Desa Sukoreno, khususnya pembuatan produk olahan bayam yang sehat dan bernilai jual.

“Juga diharapkan, dapat mendorong kelompok masyarakat Desa Sukoreno agar mampu menghasilkan produk olahan sendiri untuk menjaga ketahanan pangan,” kata Tedi Fitriyadi.

Acara dimulai pukul 13.15 WIB dengan pembukaan, kemudian sambutan Ketua Tim PHP2D, sambutan dosen pembimbing.

Kemudian dilanjutkan dengan penyampaian materi pertama oleh Nurhadi Rahmanto dari Dinas Koperasi dan UKM Kabupaten Kulonprogo. Materinya adalah cara mengembangkan home industry olahan makanan dan suvenir.

Materi kedua disampaikan Cita Eri Ayuningtyas, S.Gz., M.P.H., dosen Prodi Bisnis Jasa Makanan Fakultas Ekonomi dan Bisnis UAD. Pemateri memandu pembuatan olahan kripik dan nugget bayam.

Sedangkan Tim PHP2D HMPS Pendidikan Matematika memandu warga untuk melakukan demonstrasi serta praktik langusung pembuatan suvenir bunga bayam kering. Pada akhir materi, dilakukan penyerahan sertifikat oleh panitia kepada pembicara, kemudian sesi foto bersama. (*)

Materi berita ini diterima mediamu.com dari Tim PHP2D HMPS Pendidikan Matematika UAD
Editor: Heru Prasetya